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Histoires bio

Une production radicalement locale. Fabas: «Nous sommes le lobby suisse des légumineuses.»

15. Januar 2024

Une production radicalement locale. Fabas: «Nous sommes le lobby suisse des légumineuses.»
Le falafel et le houmous sont sur toutes les lèvres, y compris ici en Suisse. Mais malheureusement, les légumineuses utilisées viennent presque toujours de l’étranger. Chez Fabas, on voit les choses autrement: cette jeune start-up souhaite mettre sur pied une offre nationale en proposant des produits radicalement locaux à base de protéines végétale...

David Yersin, CEO de Pronatec: «À ce jour, il n’existe pas d’installation comparable en Suisse»

04. Mai 2022

David Yersin, CEO de Pronatec: «À ce jour, il n’existe pas d’installation comparable en Suisse»
Pronatec, pionnier du sucre de canne et du cacao bio, a ouvert en début d’année un tout nouveau site de production pour la transformation du cacao à Beringen, près de Schaffhouse. Découvrez dans un entretien avec David Yersin, son CEO, les répercussions pour la branche, mais aussi les opportunités et les risques liés à cette étape.

A l'apiculture bio Hunziker, 10 millions d'abeilles font le meilleur miel bio

12. August 2021

A l'apiculture bio Hunziker, 10 millions d'abeilles font le meilleur miel bio
L'apiculteur bio Martin Hunzinger a reçu le bourgeon Bio Gourmet pour la qualité exceptionnelle de son miel. L'apiculteur professionnel sait ce qui distingue le miel du miel bio et comment il obtient cet or liquide.

Notre position sur l’initiative pour l’eau potable et l’initiative pesticide

12. November 2020

Notre position sur l’initiative pour l’eau potable et l’initiative pesticide
C’est en été 2021 que ces deux initiatives qui ont une énorme importance pour l’agriculture vont passer en votation populaire. La campagne de votation autour des initiatives pour l’interdiction des pesticides de synthèse et pour une eau potable propre est comme prévu d’ores et déjà virulente. La position de Bio Suisse a été attendue avec impatience...

Les arbres fruitiers sont le résultat du travail de plusieurs générations

07. Februar 2020

Les arbres fruitiers sont le résultat du travail de plusieurs générations
«99 bébés sur 100 sourient quand on leur donne un aliment sucré», déclare Robert Brunner. En tant que responsable de la qualité à la cidrerie Wehntaler Mosterei E. Brunner AG, il associe le sucré au fruité. L’entreprise familiale, sise à Steinmaur (ZH), transforme les poires et les pommes des arboriculteurs bio en véritable or.La famille Brunner es...

«Imagine Roger Federer disant qu’il achète uniquement des produits bio»

14. Januar 2020

«Imagine Roger Federer disant qu’il achète uniquement des produits bio»
Sepp Sennhauser est président de Bio Ostschweiz, l’organisation membre de la Fédération des entreprises agricoles biologiques suisses Bio Suisse. L’association joue un rôle d’intermédiaire entre les agriculteurs bio des cantons de Saint-Gall et de Thurgovie et Bio Suisse. Ce père de cinq enfants dirige avec sa famille une ferme à Rossrüti, Wil (SG)...

Une fée encore plus verte: L'absinthe se décline en bio.

07. November 2019

Une fée encore plus verte: L'absinthe se décline en bio.
Philippe Martin est le premier distillateur d’absinthe à obtenir le Bourgeon pour l’un de ses produits.L’absinthe a fait son retour dans les étalages dès 2005 suite à une révision de la loi sur l’alcool et les denrées alimentaires. Le «thé de Boveresse», comme on la surnomme également, est désormais disponible en qualité Bourgeon. En effet, un dist...

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