Vous trouverez les indications plus détaillées pour les divers groupes de produits sur la page Cahier des charges & règlements.
Les changements sont publiés chaque année dans le dernier numéro du magazine Bio Actualités.
Transformation & commerce
Les principes qui doivent être respectés lors de la transformation des produits Bourgeon figurent dans le Cahier des charges de Bio Suisse.
Nos principaux principes sont:
Les produits Bourgeon doivent être fabriqués avec des matières premières agricoles certifiées biologiques. Quelques exceptions sont possibles, mais elles sont très clairement définies.
Les produits Bourgeon sont fabriqués avec ménagement. Les transformations inutiles sont interdites, de même que les transformations chimiques, l'irradiation et les traitements aux micro-ondes.
La fabrication des produits Bourgeon renonce le plus possible aux additifs et aux auxiliaires technologiques : ils ne sont autorisés que s'il est réellement impossible de s'en passer. Et encore, ces produits doivent alors être des substances naturelles produites sans recourir à l'ingénierie génétique.
Les additifs et auxiliaires technologiques qui entrent en ligne de compte pour les produits Bourgeon sont énumérés dans les parties A et B de l'annexe 3 de l'Ordonnance du DFE sur l'agriculture biologique (RS 910.181), et Bio Suisse ne les autorise qu'au cas par cas et produit par produit.
Les emballages doivent utiliser des matériaux aussi écologiques que possible. Le PVC et les autres plastiques contenant du chlore sont interdits.
Vous trouverez des informations complémentaires sur les emballages écologiques ici.
Tous les produits Bourgeon doivent répondre aux attentes légitimes à leur égard. La transformation et la présentation d'un produit, mais aussi les déclarations qui figurent sur les emballages, sont donc d'une grande importance. Bien que la législation contienne aussi des dispositions sur la tromperie, le Bourgeon est plus strict qu'elle sur ce point.